アンチエイジングのための食事、料理、食材
アンチエイジングのための食事・料理・素材
アンチエイジングに効く食材をご紹介！食べて綺麗になる。
@アンチエジングHOME＞アンチエイジングのための食事・料理・素材
あたり前のことですが、人間の体は、食べたものから出来ています。 当然のことなのですが、意外と普段の生活で忘れがちなことです。
美容や健康、アンチエイジングのためには、栄養バランスのとれた、体にいい食事を することが、とても大切なことです。
では、体にいい食事とはどんなものなのでしょうか？
まず、三大要素と言われて、あなたはピンときますか？
三大要素とはたんぱく質・脂質・炭水化物のことです。
たんぱく質
たんぱく質が含まれる主な材料には、肉・魚介類・卵・豆腐・大豆食品などがあります。
たんぱく質は、主に筋肉の材料を作るといわれており、たんぱく質を摂ると筋肉がついて、体脂肪も燃やしてくれます。
脂質
脂質が含まれる主な材料には、バター・油・マヨネーズなどがあります。 脂質は体脂肪の燃焼を助けるホルモンの元となります。
炭水化物
炭水化物が含まれる主な材料には、白米・スパゲティー・うどん・そば・とうもろこし・もちなどがあります。
炭水化物は体を作るのに、なくてはならないものですが、摂取方法を間違えると、体脂肪を蓄積させ、太る原因を作りますので、気をつけましょう。
上項目で三大要素が大切と書きましたが、それ意外にも、活性酸素を抑える働きをする抗酸化作用のある食品をご紹介します。
| 食材 | 含まれている栄養素 | 主なはたらき |
|---|---|---|
|
緑黄色野菜（ほうれん草、にんじん、かぼちゃ、トマト、ピーマンetc.） 果物類（レモン、パイナップル、さくらんぼetc.） |
カロテノイド | 活性酸素を除去 |
| アルファカロテン | 肺がん、皮膚がん、肝臓がんの発生率を下げる | |
| ベータカロテン | 強い抗酸化作用、眼精疲労の回復、鼻粘膜の強化、肌・髪・爪の機能を保つ | |
| ルテイン | 肺がん、乳がん、子宮がん、大腸がんの発生率を下げる | |
| リコピン | 強い抗酸化作用、血液浄化作用、紫外線ダメージの防除 | |
| ビタミンC | ビタミンEとともに酸化を抑制、コラーゲン増加作用、メラニン色素の生成を抑制 | |
| アルファリポ酸 | 活性酸素抑制、コエンザイムQ10等の抗酸化物質の体内生成を促進 | |
| ニンニク・タマネギ・ニラ・長ねぎ | カロテノイド | アリシン（活性酸素を抑制、殺菌作用、消化促進） |
| ゴマ・ごま油 | セサミン | 強い抗酸化作用、脂質の代謝を促進、動脈硬化予防、便秘の解消 |
| ビタミンE | 細胞の酸化を抑制 | |
| アボガド | コエンザイムQ10 | 強い抗酸化作用、美肌、免疫力強化 |
| オレイン酸 | 抗酸化作用、免疫力強化 | |
| グルタチオン | 活性酸素の抑制、活性酸素からの体内防御、肝機能強化 | |
| 緑茶 | カテキン | 酸化作用、抗菌作用、肝細胞の保護 |
| カフェイン | アルコールの分解作用 | |
| 大豆（納豆、豆腐、味噌、豆乳、おから等） | イソフラボン | 女性ホルモン：エストロゲンに類似し、骨粗しょう症の予防 |
| 大豆サポニン | 強い抗酸化作用、コレステロールの分解と吸収抑制 | |
| オレイン酸 | 悪玉コレステロールの除去、便秘の予防と解消、胃酸分泌のコントロール | |
| ナッツ類（アーモンド、落花生、松の実、クコ等） | ビタミンB1 | 糖質の分解を補助 |
| オレイン酸 | 悪玉コレステロールの除去、便秘の予防と解消、胃酸分泌のコントロール | |
| ビタミンE | 細胞の酸化を抑制 | |
| レバー | コエンザイムQ10 | 強い抗酸化作用、美肌、免疫力強化 |
| ビタミンB1 | 糖質の分解を補助 | |
| アルファリポ酸 | 活性酸素抑制、コエンザイムQ10等の抗酸化物質の体内生成を促進 | |
| グルタチオン | 活性酸素の抑制、活性酸素からの体内防御、肝機能強化 | |
| カレー粉 | ターメリック | ターメリックに含まれる黄色素成分に強い抗参加作用 |
| ワサビ | スルフィニル | 活性酸素の消去 |
| 魚（イワシ、アジ、ししゃも、マグロ） | エンザイムQ10 | 強い抗酸化作用、美肌、免疫力強化 |
| コラーゲン | 美肌作用、細胞増殖、傷口の治癒増進 | |
| セレン・セレニウム | 強い抗酸化作用、動脈硬化予防 | |
| 豚肉 | コラーゲン | 美肌作用、細胞増殖、傷口の治癒増進 |
| ビタミンB1 | 糖質の分解を補助 |
@アンチエジングHOME＞アンチエイジングのための食事・料理・素材
